東職茶協

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人生就是在品茶中思索，在品茶中感悟，在品茶中成長

今天你喝茶了沒?

今天就由我介紹中國十大名茶之一----綠茶

綠茶（Green Tea），是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經發(fā)酵，經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

綠茶是未經發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。

喝綠茶的好處

1）綠茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。?

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2）綠茶能消除疲勞，促進新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。?

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3）飲用綠茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明，兒童經常飲茶齲齒可減少60%。?

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4）綠茶中含有不少對人體有益的微量元素。?

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5）綠茶有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。?

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6）綠茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。綠茶的抗老化作用是維生素E的18倍以上。?

因此，我們是不是應該每天都要喝上一杯茶，提高人的免疫力，遠離病痛折磨。但是喝綠茶也是很有講究的，不是盲目的沖泡就可以的

正確的喝綠茶的方法是：用80℃~85℃水沖泡，現泡現飲。

1、茶具

綠茶的沖泡，要求茶具潔凈，通常用透明度好的玻璃杯(壺)、瓷杯或茶碗沖泡，以便于襯托碧綠的茶湯和茶葉。其中尤以玻璃杯為佳，玻璃茶具素以它的質地透明、形態(tài)各異而受人青睞。

以玻璃茶杯(或玻璃茶壺)泡茶，尤其是沖泡各類名優(yōu)綠茶，茶湯的色澤鮮艷，葉芽朵朵在沖泡過程中上下浮動，葉片逐漸舒展亭亭玉立，是一種動態(tài)的藝術欣賞，別有風趣。

2、水質

綠茶沖泡的水質要好。通常應用潔凈的優(yōu)質礦泉水，也可用經過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。

3、水溫

沏茶的水溫，要求在80℃左右為適宜。因為優(yōu)質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化，使茶湯很快變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。

4、茶水比例

茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為1∶50至1∶60,即1克茶葉用水50毫升至60毫升為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中、口感鮮醇。

5、沖泡手法

沖泡的手法也很有講究，要求手持水壺往茶杯中注水，采用“鳳凰三點頭”的手勢，使注入的熱水沖動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。

聽了這么多，是不是有總想喝茶的沖動，既能美顏養(yǎng)容，還能延延益壽，一舉兩得多好??！